一， 冷庫建設與運營(yíng)管理重要性

冷庫是冷鏈的重要節點(diǎn)， 近 10 年以來(lái)， 我國冷庫建設得到了非?？斓陌l(fā)展， 據不完全統計， 我國限額以上各類(lèi)冷庫有 2 萬(wàn)多座， 7111 萬(wàn)立方米， 大約 1700 多萬(wàn)噸， 實(shí)際上，冷庫的數量、 容積、 承載重量均超過(guò)現有統計數， 近幾年來(lái)，我國冷庫與發(fā)達國家的差距正在縮小。

冷庫的建設與運營(yíng)由四個(gè)環(huán)節構成： 建庫、 造市、 用庫、管庫， 這是一個(gè)相互聯(lián)系共同發(fā)展的關(guān)系。 所謂建庫包括設計、 選址等內容， 造市包括宣傳、 廣告、 招商等活動(dòng)， 用庫包括采用什么模式來(lái)運營(yíng)， 包括主體、 對象、 客體、 模式等，管庫主要指冷庫的內部管理， 如水電油汽、 人財物等管理。

二， 冷庫亟需結構調整、 發(fā)展方式轉變

因此， 我們對現狀的判斷是冷庫建設的發(fā)展數量速度較快、 規模較大， 這是相對于我國冷庫相對需求而言的， 1700多萬(wàn)噸的規模， 年均增長(cháng) 7.94%， 比政府掌握的冷庫數據增加了 800 萬(wàn)噸， 這也是近年來(lái)“冷庫熱”的具體反映， 這里還不包括地方、 企業(yè)限額以下的冷庫沒(méi)有包括進(jìn)來(lái)。

當前存在的問(wèn)題是多種多樣的， 歸納起來(lái)最突出的問(wèn)題是三個(gè)方面：

一是結構不合理， 主要表現：

（ 1） 商品結構不合理， 偏重于肉類(lèi)、 蔬果類(lèi)、 水產(chǎn)品， 而其他產(chǎn)品所占的比例較小，且不合理；

（ 2） 空間結構的不合理， 主要集中在上海、 北京、江蘇、 山東、 遼寧、 海南等地， 而其他地方相對不足：（ 3）類(lèi)型不合理， 如單層傳統冷庫、 多層傳統冷庫較多， 立體式高架庫、 節能智能庫相對較少。

二是“三重”“三輕”問(wèn)題十分嚴重：

1.重建設、 輕運營(yíng)重建設， 改革開(kāi)放以來(lái)， 特別是最近幾年， 我國建設了許多冷庫， 據商務(wù)部統計， 近幾年來(lái)， 新建冷庫 824 座， 新增庫容 340 萬(wàn)噸。 輕運營(yíng)， 不重視研究運營(yíng)的模式， 不重視研究冷庫的主體、 對象、 客體、 模式的研究，許多冷庫成為“死庫”， 運營(yíng)不起來(lái)， 或者運轉不暢。

2.重造市、 輕管理重造市， 重視冷庫的宣傳、 重視冷庫的廣告、 重視冷庫的招商。 輕管理， 許多冷庫的管理水平較低，管理所耗費的時(shí)間、 精力不夠， 從而導致冷庫的經(jīng)濟效益、社會(huì )效益、 生態(tài)效益都比較差。

3.重數量、 輕質(zhì)量效率重數量， 長(cháng)期以來(lái)， 重視冷庫的數量， 經(jīng)常說(shuō)與發(fā)達國家在冷庫數量上的差距， 近 10 年， 在國家、 集體、 個(gè)體、 私營(yíng)、 外資的共同作用下， 我國冷庫得到了前所未有的發(fā)展， 建設數量較多、 規模較大， 10 萬(wàn)噸、20 萬(wàn)噸的冷庫數量開(kāi)始增加。 輕管理， 許多冷庫建設， 長(cháng)期以來(lái)使用的舊圖紙等， 采用傳統的商業(yè)模式， 因此冷庫的質(zhì)量較差， 效率較低。

因此， 未來(lái)冷庫的發(fā)展趨勢是由數量擴張型向質(zhì)量效益型轉變， 由點(diǎn)投資向鏈投資轉變， 需要隨著(zhù)國內外經(jīng)濟環(huán)境的變化而轉變的。

三， 農產(chǎn)品冷鏈物流空間較大

1， 我國是一個(gè)農產(chǎn)品的生產(chǎn)大國， 2011 年產(chǎn)量是 17.6億噸， 其中生鮮產(chǎn)品達 10.19 億噸， 許多農產(chǎn)品在世界上居第一位， 我國農產(chǎn)品連續“八連貫”， 今年又是“九連增”， 為農產(chǎn)品冷鏈發(fā)展奠定了基礎。 2.我國是一個(gè)貿易大國， 每年進(jìn)出農產(chǎn)品數量較大， 2011 年， 我國農產(chǎn)品進(jìn)出口 總額為1556.2 億美元， 同比增長(cháng) 27.6%。 如蔬菜、 水果、 魚(yú)類(lèi)、 大豆、 油類(lèi)等， 如每年我國進(jìn)口大豆超過(guò)了 5000 萬(wàn)噸， 每年我國還進(jìn)出口大量的農產(chǎn)品加工品， 同時(shí)我國還出口蔬菜、水果、 肉類(lèi)、 水產(chǎn)品等。 3.我國是一個(gè)消費大國，我國有 13.47億人， 僅北京就有 2018.6 萬(wàn)常住人口， 有 21000 萬(wàn)全國來(lái)客、 有 520.4 萬(wàn)境外游客、 5 萬(wàn)外國商務(wù)人員，合計為 23544萬(wàn)人（ 次） 的消費， 沒(méi)有一個(gè)人的消費與冷鏈無(wú)關(guān)， 2011年， 我國城市人均易腐食品消費支出達 4818 元， 同比增長(cháng)為 16%。

4.我國農產(chǎn)品加工量增長(cháng)較快。 1995 年以來(lái)， 中國速凍食品的產(chǎn)量以 20%的速度遞增， 近年來(lái)甚至以 35%的高速度遞增， 遠高于全球 9%的平均增長(cháng)速度。 2010 年實(shí)現食品工業(yè)總產(chǎn)值 6.1 萬(wàn)億元， 占工業(yè)總產(chǎn)值比重的 8.8%， 預計到2015 年， 食品工業(yè)總產(chǎn)值達到 12.3 萬(wàn)億元， 增長(cháng) 100%，年均增長(cháng) 15%。 5.我國農產(chǎn)品物流量較大， 2011 年我國農產(chǎn)品物流量達到 23360.98 億元， 但是， 占我國物流總額較小僅有 1.47%。 6.我國巨大的冷鏈需求將拉動(dòng)市場(chǎng)投資， 預計市場(chǎng)將拉動(dòng)約 2000 億元資金投入國內冷鏈物流系統的建設， 國內冷鏈裝備制造業(yè)市場(chǎng)規模約在 1500 億元， 預計到2015 年將達到 3500 億元。

四.智能農產(chǎn)品冷鏈是農產(chǎn)品冷鏈方向

（ 一） 冷鏈的發(fā)展受需求拉動(dòng)和科技推動(dòng)冷鏈的發(fā)展受到需求拉動(dòng)， 也受到科技的推動(dòng)， 這兩個(gè)方面促進(jìn)我國冷鏈業(yè)的發(fā)展。 從需求來(lái)說(shuō)，我國是消費大國，而且隨著(zhù)我國居民人均 GDP 超過(guò) 5000 美元后，正處于消費升級的關(guān)鍵時(shí)期，因此，對冷鏈產(chǎn)品的需求量是越來(lái)越大的，這是一個(gè)必然的趨勢。

（ 二） 智能流通已經(jīng)出現在我們面前從信息技術(shù)角度來(lái)看， 經(jīng)歷了三次大的浪潮， 第一次是計算機技術(shù)， 第二次是互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)， 第三次是物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)， 物聯(lián)網(wǎng)是信息化與工業(yè)化的融合、 無(wú)線(xiàn)射頻技術(shù)、 人與物、 物與物相互聯(lián)系、 傳感網(wǎng)四大關(guān)鍵領(lǐng)域的交集， 智能流通使商品、 交易、 支付、 環(huán)境、 物流與配送智能化網(wǎng)絡(luò )。

（ 三） 智能農產(chǎn)品冷鏈和智能冷庫已經(jīng)出現智能農產(chǎn)品

冷鏈是指將物聯(lián)網(wǎng)的標識技術(shù)、 識別技術(shù)、 傳輸技術(shù)、 應用技術(shù)應用在農產(chǎn)品冷鏈過(guò)程， 智能冷庫則是將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應用在冷庫入庫管理， 庫內溫度、 濕度、 環(huán)境管理、 出庫自動(dòng)化管理， 以產(chǎn)品在途冷鏈運送管理。智能冷庫是智能流通的重要的節點(diǎn)， 具體可以從智能流通的結構圖中得出這一結論： 也就是說(shuō)， 智能冷庫是智能流通的重要組成部分發(fā)， 沒(méi)有智能冷庫的科學(xué)建設、 造市、 運營(yíng)、 管理， 就不會(huì )有智能流通的出現， 2003 年出現的智能商店， 以及最近幾年出現的智能市場(chǎng)、 智能冷庫以及節能智能冷庫為現代智能流通奠定了基礎， 返過(guò)來(lái)， 智能冷庫也會(huì )促進(jìn)智能流通的發(fā)展。