眾所周知冷庫是用制冷設備人為控制和堅持穩定低溫的設備，根本組成局部是：制冷系統；電控安裝；有一定隔熱性能的庫房，隸屬性建筑物。并且常用冷庫品種：庫容在1000噸以上為大型庫，100～1000噸為中型庫，小于100噸的為小型庫，產(chǎn)地鄉村最適合建10～100噸的小型庫。 大多數農產(chǎn)品保鮮貯藏最適合的保鮮溫度是0℃左右。果蔬保鮮最低溫度–2℃，屬高溫庫；而水產(chǎn)、肉食類(lèi)保鮮溫度在–18℃以下，是低溫庫。鄉村產(chǎn)地建10噸～20噸的小型冷庫最適宜。小冷庫投資2～4萬(wàn)元左右（不包括庫房土建局部），小冷庫單元容量小，容易控制，出入庫便當，一種產(chǎn)品很容易貯滿(mǎn)，降溫疾速，溫度穩定，耗電少，自動(dòng)化水平高，就像家用空調和冰箱那樣容易管理。
